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營運顧問

每個好的想法，都需要有團隊去正確的執行
每個成功的企業，都會有碰到瓶頸的時候
每一個企業在成長中，都有他獨特的挑戰
百彥顧問團隊針對餐旅業主目前的狀況,提出客製化提案!

您的企業有面臨下列的挑戰嗎?

餐廳 :

內外場各司其職，但整體卻顯得不一致
外場流動率高、缺乏訓練、臨機應變能力低、餐飲專業不足、服務熱情差等
內場師傅與老闆溝通及處理日常事務難以謀合
內外場因動線規劃無法達到最高效率

飯店 :

企業內訓不足導致無法將職務發揮最高效益
內部溝通管道不夠暢通，以致於部門合作不佳

百彥提供的營運顧問項目

規畫人事架構
人事薪資建議
人事升遷管道規畫
規畫廚房與外場設備動線
品牌定位

餐飲販售項目
產品推廣計畫
售價定位與銷售計畫確認
協助新團隊的合作默契
協助制服的設計與制定

執行顧問團隊

開平校務發展委員會主委：夏惠汶

大學建築系畢業、美國公共行政管理碩士、澳洲國立麥寬利大學文學碩士、哲學博士。學習薩提爾家族治療、神經語言學(NLP)、海寧格系統排列、敘事治療、國際催眠訓練教師、合作式對話治療等領域並獲合格證書。

將易經老莊哲學與西方的現象學、社會建構論、敘事理論等結合，運用一些操作方法（心理劇、NLP、敘事、心靈排列、合作式對話等），從整體系統觀點找到困境，並為困境找到出口，為成功植入基因。

成功經營設計裝潢、建築公司、甲丙級營造廠等事業，曾任澳洲獨立基金公司亞洲部門經理，對企業經營有深刻瞭解。接班繼承後改造學校，將開平餐飲學校從傳統教育轉型成功為後現代的人文教育，擅長處理團體關係，不斷地與學生、老師、社區及環境對話，創造出的開平經驗有目共睹。著有<摸著石頭>、<亂有道理的學校>。以及論文論述百餘篇。

開平餐飲學校執行顧問、專業餐飲經理人：連昌記

經歷：
臺中HOTEL ONE亞緻大飯店總經理

亞都麗緻管理顧問股份有限公司副總經理

陽明山中國麗緻大飯店總經理

圓山飯店餐飲部副協理

現任：
開平餐飲學校執行顧問
百彥餐旅人力銀行企業內訓總監

Andy連是旅館業界中具有豐富經驗的專業經理人，具有籌備經營管理五星級飯店的實務經驗也擁有許多經營規劃高級餐飲集團及餐廳的成功經驗。本身創業開設餐廳之外，多年來也擔任全省的餐飲科系兼職講師…等等，具有豐沛的專業能量為餐旅業界中的佼佼者。

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